有些东西 ， 越是在意就越会失去 。
这不，四川一80岁老农，30年前收到朋友送的2瓶茅台酒 ， 因为舍不得喝，于是就藏在了院子里的红薯地窖，平时取完东西都把地窖的小门锁上，还总担心茅台长腿跑走 。
这天老友来拜访，老农开心地取出茅台，准备跟老友来个一醉方休，可两人就刚尝了一口，就“呸呸呸”地把嘴里的酒吐了出来，那味儿已经完全变了 。
后来，老农跟着老友一起找了个藏酒的行家 ， 想了解一下为啥藏了30年的茅台变味儿了，终于，经过行家对于老农藏酒地窖的分析，才终于得知了味道变差的原因 ， 主要是这么2点：
第1点：地窖里有大量的生石灰和樟脑丸
通常白酒的储藏方式少不了“干燥”这个基本条件，但是一定要注意，不能过于干燥 ， 老农把大量的装有生石灰的袋子放在了茅台酒的旁边，让本就干燥的地窖更加干燥了，已经不太适宜放酒了 。
除此之外，老农还把不少人工合成的樟脑丸放入了地窖 ， 众所周知，樟脑丸这种东西，气味极大，能起到驱虫的作用，但是，樟脑丸会挥发出一种有毒的物质“苯”，气味相当刺鼻，渗透能力极强，经过日积月累，渗进了本就是裸瓶搁置的茅台，也是导致茅台变味的重要原因之一 。
第2点：地窖通风条件太差 ， 且常年放一些食物
正确的储藏白酒的方法，有一个必要条件是保持通风，而老农却把茅台藏在了地窖的巷道深处，再加上那里有不少蔬菜瓜果，空气严重不流通，茅台酒可以说是在各种气味的“冲击”下，才变得味道奇怪，而且由于存放时间过长，真的“跑”了一部分酒，得不偿失 。
同时，行家也给老农提了个醒，以后存酒一定要保证通风、干燥、阴凉这三个条件，不用藏在地窖那么深的地方，反而会使得白酒变味儿严重 。
最后，行家说了，好的酒当然值得储存 ， 但是也要注意期限，一般5年到30年之内饮用口感最佳 ， 并且随着国家对于白酒行业的整顿加强，更多值得储藏和品尝的纯粮好酒出现在老百姓的生活中，比如下面这两款，就可以作为参考：
一、这款酒的酿造人曾传政，师从于原茅台副厂长李兴发 。
酿酒厂房就设在到处都是天然粮食发酵气息的茅台古镇，有着最古老的酱酒核心区域，该酒的酿酒厂房就选择了这里，离历史悠久的茅台酒厂也就300多米 。
方圆7.5公里以内，盛产营养价值丰富的红缨子糯高粱，选来作为该酒的最佳酿酒材料，再取小麦、赤水河水 ， 多达近200道工序的坤沙大曲工艺，酿制用心。
此后 ， 放入专门定做好的陶坛 ， 存放至少6年，以求挥发殆尽酒中的杂质和有害物质 ， 保证成酒的纯粮风味，使成酒夹杂着各种未名的香气 。
开封时 ， 酒液微光粼粼，好似平静的水面，酒香以倾泻之势溢向四周 ， 此时身浸其中，顿感震撼十足 ， 倒一小杯细细品味，一股醇厚细腻、幽雅真实的突出酱香溢满口腔，之后如暖流般顺喉而下，回味无穷 。
二、这款酒的产地位于四川，曾经在全国范围内流行过一段时间 。
其酿酒所用原料达5种之多，相当有自己的特点，采用当地流传的古法老窖技术发酵 ， 加上泉水的微生物群优势，使得成酒品质突出 。
作为当地人的口粮酒，该酒历年来很少涨价，可以说是物美价廉，深受欢迎 。
别具匠心的酿酒师傅，运用优异的酿造工艺，再加上独具特色的各类原料 ， 让该酒有着十分显眼的窖香气味，喝起来，酒香纯净细嫩 ， 口感丰富 。
【四川一老农，地窖藏“茅台”30年，如今取出，味道大不相同】写在最后：大家都有什么存酒心得呢？欢迎留言讨论