南瓜是我们生活中常见的食物，即可以当成一种蔬菜，也可以当成一种粮食，南瓜含有丰富的营养物质，例如氨基酸、矿物质、果胶和胡萝卜素等，长期食用可以健脾胃，促进消化 ， 大家都是怎么吃南瓜的呢？
最多的吃法莫过于南瓜粥 ， 无论家庭餐桌，还是外面早餐，南瓜粥出现的频率很高 ， 不用加糖，汤汁也会很甜，南瓜自身就含有糖分，软糯香甜 ， 让人看着就很有食欲 。
我深知南瓜的好处，也经常隔三差五地做给家人们吃，最近发现一款“宝藏”级的南瓜吃法 ， 可以秒杀一切小零食，糯糯叽叽 ， 凉了也不硬，用糯米和南瓜制成 ， 外面裹满了一层芝麻，鲜香美味，香甜软糯，大人孩子都喜欢 ， 下面请看具体的配方步骤 。
南瓜芝麻球食材：南瓜、白芝麻、淀粉
调味：白糖
1、准备一块南瓜，普通的老南瓜就可以，削掉外皮，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，装入碗中，上锅蒸15分钟，舀入2勺白砂糖，趁热搅成细腻的南瓜泥 。
【孩子爱吃的“南瓜芝麻球”做法，无需一滴水，外酥里嫩，软糯香甜】2、另外准备一碗糯米饭，少量多次地倒入南瓜泥中，边倒边搅，直到南瓜和糯米混合均匀，比例200克南瓜配200克糯米粉，中间不用加一滴水，搅成面絮的样子 。
3、下手开始和面，一直揉成软硬适中的面团，不要太软 ， 也不要太硬，把比例掌握好 ， 糯米粉少量多次的添加，就不会出错 。
4、可以直接下手，也可以戴上一次性手套，揪出一小块面团，在掌心团成圆形，全部按这个方式做好 ， 大小均匀一致，炸的时候也能受热均匀 。
5、准备一些白芝麻或黑芝麻，把南瓜球蘸一些清水，再裹一圈芝麻，这样炸的时候，芝麻不容易掉 。
6、每个南瓜球再过一遍手，在掌心团一团 ， 这样芝麻会粘得更牢固，不容易掉落 ， 在制作这一步的时候，可以把油锅开火 。
7、等油温五成热的时候，依次下入南瓜球，用中小火慢炸，中间多翻动几次 ， 保持受热均匀，炸至色泽金黄，个个圆鼓鼓的 ， 就可以控油捞出了 。
8、按照这个方式做的南瓜芝麻球，外皮色泽金黄 ， 内馅软糯香甜，等稍微放凉以后再吃，糯糯叽叽的，很适合孩子们的胃口，味道非常的“哇塞” ， 芝麻香味更是起到了关键，有空了一定记得做给家人们吃 。
技巧总结1、南瓜在蒸的时候，提前去皮切片，切得越薄，越容易上锅蒸熟 ， 趁热用勺子捣成南瓜泥 。
2、南瓜自身就含有一定的糖分，不喜欢吃过于甜味的可以不放糖，可自行酌量增减 。
3、炸南瓜球的时候，要用中小火慢炸，油要没过南瓜球 ， 成品会变得圆鼓鼓的，就是炸好了 。
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