说起年夜饭，更多人想到的是大鱼大肉 ， 酱肘子、红烧肉、梅菜扣肉、酱牛肉、焖猪蹄、炖大鹅、大盘鸡、卤猪头肉，大人总是怕苦了孩子 ， 年年准备一桌丰盛的年夜饭 ， 好让大家吃的开心，其实总吃大鱼大肉也不好，三两口就腻了 ， 一定要荤素搭配，除了肉菜以外 ， 还要有凉拌菜和甜品菜，照顾喝酒人的同时，也别忘了小孩子的需求 ， 今天分享年夜饭必备的4道甜品菜，孩子爱吃，香甜又美味，上桌一会儿就光盘 。
一、蓝莓山药准备两根山药，这种细杆的铁棍山药，营养价值比较高 ， 口感也比较好吃，戴上一次性手套，刮掉外皮，手套可以防止手痒，上锅蒸15分钟，能轻松插透 ， 蒸烂为止 。
将蒸好的山药，放在碗中，舀一勺白糖，趁热用勺子压成细腻的山药泥 ， 如果太干，可以少加一点牛奶，趁这个时间，可以给山药泥塑形，例如木架、火山的形状 。
蓝莓酱倒入小碗中，用清水稀释一下，搅拌均匀，直接倒在山药泥上就可以，用勺子舀着吃，香甜软糯，入口即化，孩子抢着吃 。
二、拔丝地瓜准备两个中等个头的地瓜，刮掉外皮，切成滚刀块 ， 起锅烧油，等油温6成热的时候，把地瓜下入油锅 ， 用中小火慢炸，炸至表面形成一层外皮，即可出锅 。
第二步很关键，那就是熬糖，锅中油倒出去，留少许底油，一定要小火加热，用勺子顺时针搅动 ， 慢慢把白糖熬化，颜色呈琥珀色 ， 开始冒泡泡最佳，转成中火，倒入地瓜块 ， 快速颠簸两下，即可出锅 。
按照这个方式制作的拔丝地瓜，香甜诱人，色泽金黄，糖丝能拔出半米长 ， 吃的时候要蘸水，可以缓解拔丝过长，此菜的关键点，在于熬制糖浆，多试几次就会了 。
3、炸香蕉准备5根香蕉，一定要挑选中等熟的那种，熟太透的没法炸，炸了也不好吃，另外再准备鸡蛋液，玉米淀粉和面包糠，没有淀粉也可以用面粉 。
夹起一个香蕉块，裹一面蛋液，裹一层淀粉，裹一层蛋液，再裹一层面包糠，油温6成热时，下入油锅中小火慢炸，炸至色泽金黄，即可出锅，不用担心炸不透 。
按照这个方式炸的香蕉段，外酥里嫩，可以直接吃，也可以蘸番茄酱，香蕉馅儿，软糯香甜，比买的零食好吃 ， 孩子也喜欢 。
4、橘子大福碗中加入100克糯米粉，20克玉米淀粉，150克牛奶 ， 30克白砂糖，10克黄油，充分搅拌均匀 ， 用筛子过一遍，滤掉多余的杂质，起锅烧水 ， 水开放入碗，盖上一层保鲜膜，牙签扎出几个孔洞 ， 隔水蒸约25分钟 。
将所有的橘子剥皮，草莓也可以，等蒸的时间到了，戴上一次性手套，趁热把面糊抓匀，揪出一个小剂子 ， 在手心团一团，把橘子包裹起来，也可以包苹果、草莓、香蕉 。
【年夜饭必备的4道甜品菜，软糯香甜，孩子爱吃，上桌一会儿就光盘】滚圆一些 ， 收口捏紧，外面裹上一层椰蓉，防止粘连 ， 好吃的糯米糍就做好了，里面是水果，软糯香甜又美味，孩子们很爱吃 。
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