葱花饼是一种常见的面食，烹饪简单 ， 味道鲜美，它的主要原料就是面粉和葱花，小时候上学 ， 妈妈经常给我烙葱花饼吃 ， 香味浓郁，口感极好，香软好吃，再配一碗米粥稀饭，饱腹又健康，葱花饼越到北方越受欢迎，大街小巷随处可见 ， 因为操作简单，很多人都会把它当成早餐，我家孩子每次看到葱花饼都高兴，小手一点点地撕着，大口吃毫无压力，关于葱花饼的做法，每个人都有自己的技巧，一百人有一百个做法 ， 今天分享一款家常葱花饼的做法，晚上和面第二天早晨烙，不揉面不烫面 ， 酥脆香软，最适合懒人操作，即使你没有任何面食经验 ， 只要家中有食材，看一次也能跟着学会 。
葱花饼之所以又香又好吃，是因为它将面香、油香和葱香，充分激发了出来 ， 将三者的香味有效融合，形成了一种无法抗拒的香味，一道成功的葱花饼，必须具备葱香四溢 ， 层次发面，外焦里嫩，这几个特点 ， 早餐、中餐、晚餐都很适合，这个饼操作很简单，哪个人一开始也不是大厨，学得多了，自己也就懂得更多，只要掌握发面的原理，就能制作出很多面食美味，这款葱花饼很适合用来练手 ， 想吃酥脆的，擀薄一点，烙的时间久点 ， 想吃软的，烙的时间短点 。
葱花饼
食材：面粉、酵母粉、葱花
调味：十三香、食盐
1、盆中加入350克面粉，加入3克酵母粉 ， 用温水边倒边用筷子搅，记住关键技巧，少量多次 ， 千万不可一次性倒入 。
2、类似这个样子就可以了，筷子转动时，面糊也跟着转动，没有一点干面粉 ， 盖上一层保鲜膜，放置温暖处，发酵2个小时 ， 如果是晚上和面早餐烙，需要放在冰箱冷藏中 ， 低温发酵8个小时 。
3、等时间到了，可以看一看面团，已经醒发至两倍大，这里还要记住一点，如果是冰箱冷藏发酵 ， 拿出来需要回温半个小时，再进行下一步的操作 。
【教你做凉了不硬的葱花饼，不揉面不烫面，酥脆香软，当早餐正合适】
4、加入适量的十三香，食盐和葱花，用筷子顺着一个方向搅动，调味品根据个人口味添加 ， 千万别放咸了，味道不好吃 。
5、在案板上撒一层干面粉，把面糊倒出来 ， 用筷子上下左右翻动，让面粉包裹住 。
6、等裹满面粉之后，再用筷子把面糊整理成条状，注意看这里，不需要下手，直接用筷子就能操作 。
7、用锋利的菜刀，把条状的面团，分割成均等的面剂，这时候可以下手团一下 。
8、把剂子整理成圆形，为了美观，尽量多整理一会儿，整理成一个葱花饼生胚 。
9、电饼铛或者平底锅，提前预热3分钟，刷上一层食用油，下入葱花饼生胚，上面再刷一层油锁住水分，每隔两分钟翻一次面，等两面变出金黄色，按下迅速反弹，就可以出锅了 。
10、这样做的葱花饼非常好吃，外皮酥脆起层，内里松软葱香四溢，想吃老一点的，可以多烙一会儿 ， 再搭配一杯牛奶或米粥，趁热吃完肚子很舒服，元气满满一整天 。
技巧总结
1、此款葱花饼做法简单，很适合新手操作，第一步和面应该使用温水，更利于酵母菌的工作 。
2、常温发酵需要2个小时，冰箱冷藏发酵需要8个小时，后者适合晚上和面早晨烙 。
3、当饼两面定型后 ， 要勤翻面，这样才能保证葱花饼酥脆又好吃 。
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