还有十天就是除夕夜，距离春节越来越近 ， 气氛也越来越隆重，置办年货，是老百姓不可或缺的头等大事，吃的、穿的、用的、送的、干的、鲜的、生的、熟的，准备春节所必须的物品，老爸喜欢喝点小酒 ， 专门托人从山西寄来了汾酒，孩子爱吃甜的，又网购了不少零食糖果，还有鸡鸭鱼肉、茶酒油酱，以及一些走亲访友时赠送的礼品 。
昨天路过菜市?。吹胶芏嗳嗽谇拦浩恋闹砣? ，灌香肠、腌腊肉、炸丸子 ， 肉摊老板忙得不亦乐乎，用我们这的话说，没有腊味也就没有了年味，临近年底了，我家腊味也已备好 ， 风味独特，味道醇香，刚发完朋友圈 ， 就好网友回复：能去你家蹭饭吗？
腊肠
市场上常见的腊肠有两种，一种四川麻辣口味，一种广式偏甜口味，论市场占比来说 ， 四川口味多一点，在湖南地区 ， 最好吃的腊肠，还是自家养的土猪肉，晒成香肠，除夕夜晚上，喝米酒吃腊肠，聊着家常话，晒好的腊肠，不发霉不腐烂，能放置一年之久，食用时先蒸熟放凉后再切片，下酒下饭两不耽误，味道鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香 ， 除了自己吃，还能当作送礼佳品 。
腊肉
用上好的五花肉，晒成腊肉，腊肉的防腐能力强 ， 能存放很长时间，主要流行于四川、湖南和广东一带，因为环境气候的原因，北方不太适合制腊肉，可以通过网购，或者朋友邮寄，我最喜欢湖南的腊肉，虽然价格贵一点，但吃着也值了，煮熟切成片，透明发亮 ， 色泽鲜艳，黄里透红，肥不腻口，瘦不塞牙，还保持了色香味俱全的特点，我喜欢用青椒、四季豆、荷兰豆、大蒜叶炒着吃，香气浓郁、味道鲜美，下酒更合适 。
腊鸡腿
腊鸡腿是传统禽肉制品，它的食材成本很低，在制作腊鸡腿之前 ， 会涂抹许多材料，再经过风干水分 ， 调料起到了入味、防腐的效果，和腊肉、腊肠一样，制作腊鸡腿反而更简单，不需要复杂的做法，直接蒸着吃或煮着吃，吃的就是那股腊味 ， 腊鸡腿可以蒸着吃，煮着吃，弄一些五颜六色的青椒炒腊鸡腿，风味鲜美，越嚼越香 ， 非常的下饭 。
腊排骨
腊排骨腌好之后，干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，闻起来有股淡淡的肉香，这一扇排骨可不少值钱，只留给最好的朋友 ， 需要晾晒一个月到三个月之间，所以要提前制，有点经验最好，清洗腊排骨的方法和洗腊肉差不多，淘米水加热，然后浸泡3个小时，彻底刷洗干净，腊排骨可以做火锅吃 ， 用西红柿、豆芽等蔬菜，当成辅料，口味偏咸鲜，是一道很不错的家常菜，也是硬菜代表之一，腊味十足，连汤汁都特别美味 。
腊肉干香醇厚，吃着非常香，刚发完朋友圈，就有很多人回复，在猪肉这么贵的年代，还能备这么多腊味，肯定是富豪，看着就很有食欲，除夕夜能去你家蹭饭吗？
【临近年底，我家腊味已准备好，香醇浓郁，网友：能去你家蹭饭吗？】禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。