夏至，是二十四节气中第十个节气，过了夏至的天气，才算真的热，6月三伏好热天，分别是头伏，中伏和末伏，在这一个月的时间里，人们备受煎熬，气温最高，且又闷热、又潮湿 ， 站在太阳底下，即使啥都不干，也会汗流浃背 ， 尤其是好几天不下雨的空气，又闷又热，让人透不过气来 ， 老人们常说“吃过夏至面，一天短一线” ， 夏季很快就过去了，我知道这句俗语说的是节气之事，但不知道具体含义 ， 直到我打听了好几个老人，才弄明白其中意思 ， 看完涨知识了 。
吃过夏至面“冬至饺子夏至面”，打我记事开始，就知道了这句俗语 ， 通俗易懂，冬至这一天要吃饺子，夏至这一天要吃面条，在民间有“冬至大如年”的说法，饺子是其中的饮食习俗 ， 老人们常说，冬至吃了饺子，不冻手、不冻耳朵、不冻脸蛋，古谚语常说“冬至到，家家户户吃饺子” ， 此习俗流传已久，并且已经深入人心 。
夏至为什么要吃面，这里面也有几个原因，第1，端午节到夏至之间的日子，正是北方麦收的季节，在古代的社会，粮食丰收了，意味着一年的丰衣足食 ， 老百姓高兴得很，古人技术工具落后 ， 丰收来之不易，新麦上市，老百姓一定要尝鲜，面条制作简单，则是最多的选择，第2，夏至天气热 ， 人们食欲不振，消化系统也不好 ， 面条有很好开胃效果，尤其是一盘凉面条，菜码加上酱汁，能让人瞬间胃口大开，饱腹感也强 。
第3，古人们要通过祭祀的方式，祈祷上天，来年继续风调雨顺，面食就在其中，久而久之，夏至节吃面，就成为了一种传统，一直保留至今，影响着一代又一代的人们 。
一天短一线吃过夏至面，一天短一线，这个“线”不是缝衣服的线，而是代表了时钟，这句话我们不能用今天的眼光来看，如今科技发达，有天气预报 ， 和各种日历，能预知天气和气象 ， 古代的人们，是没有这些工具的，只能通过阳光直射的影子，来进行判断 。
立竿见影这个成语，都听过吧 ， 夏至这两天，在中午时分 ， 有可能出现立竿无影的情况，生活在北回归线上的人们，可以仔细观察一下，以下这些城市均可，汕头、从化、封开，云南墨江，广西桂平 。
夏至这一天，有一个奇怪的现象，那就是白天最长，夜晚最短，因为太阳的直射位置，已经到达了地球的最北端，几乎直射北回归线，这一天北半球的日照时间最长 ， 祖先们人才辈出，诞生了许多天文学家 ， 自然也发现了这个现象，于是才有了夏至节气的出现，当时的人们特别讲究阴阳，白天为阳，夜晚为阴，夏至这一天堪称为“阳顶天” 。
夏至，太阳直射在北回归线上 ， 达到了峰值，海口日照约13个小时，杭州14个，北京15个 ， 再往北走，漠河可达到17个小时，过完夏至节气，阳光直射面，会重新向南移动 ， 每天移动一点，一直移动到冬至，最冷的那一天 ， 然后再往北移动，每年都是循环如此，这才有了夏至和冬至的说法 。
每移动一点 ， 天气就会凉快些，当然，这些都是肉眼无法观察到的，只能通过精密仪器计算，每天移动的差距 ， 就是一根针线的距离，因此，才会有“吃完夏至面，一天短一线”的说法，太阳就像一个摆钟一样，在地球之间，来回移动 ， 穿梭在冬至和夏至之间 。
除此之外，冬至也有这方面的说法，例如“吃罢冬至饭 ， 一天长一线”，它所说的长一线，就是太阳往北（热）移动，夏至的短一线，就是往南（冷）移动，两者正好相反，每天移动一点 ， 差距犹如针线，白昼日渐缩短，冬至是夜晚最长的一天 ， 白天最短的一天 。
古人会通过参照物的影子，来计算太阳升起和落下的时间，举一个简单的例子 。
冬至这一天，日出07：04，日落17：47 。
五天后再测，日出07：06 ， 日落17：50。
相差的几分钟，就是长出来的“一线” ， 说明太阳正在往北移动中，“一线”只是老百姓的比喻，具体移动多少 ， 普通人是不得而知的 。
【老人常说“吃过夏至面，一天短一线”，到底什么意思？看完涨知识】禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。