人们形容一家店的美味时，常常用“老字号”，这三个字可不是白叫的，它有那份精益求精的执着，每个城市都有自己的饮食文化，经历了大浪淘沙以后，更是沉淀了不少“老字号”，北京的前门大街，更是“老字号”扎堆的地方，最早出现在清朝时期，距今已有百年历史，例如全聚德、爆肚冯、六必居、东来顺等，其实你知道吗？在距离北京不远的天津，同样也有不少老字号饭庄，每一家都流光溢彩，熠熠生辉 ， 那金光闪闪的匾额，包含了太多悠久的历史故事 。
登瀛楼登瀛楼是一家老字号的饭庄，距今已有上百年的历史 ， 主要经营大众炒菜、小吃、鲁菜为主，“登瀛”二字取自秦始皇本纪，有一定的讲究说法，登瀛楼创办于1913年，刚开始确实不顺利 ， 只能关门倒闭，直到1950年，才被政府接管 ， 重新选址开业，经过长久的打理，现在的登瀛楼 ， 已经能独当一面，是定点的旅游接待单位 ， “煎烤大虾”、“醋椒鲤鱼”、“九转大肠”，成为了有名气的招牌菜，除了口感好 ， 营养也丰富，除了接待外地游客，登瀛楼也适合家庭聚会、亲友相聚 。
【天津有哪些老字号饭庄？本地人推荐6家，菜式多，没吃过等于白来】
正阳春正阳春饭店与北京全聚德烤鸭，同属于一宗，擅长烤鸡鹅家禽、烤乳鸽系列，外焦里嫩，香酥可口、肥而不腻，被誉为“天下第一美食”，“京有全聚德，津有正阳春”，正阳春始建于1862年，在天津烤鸭界属于一流的饭庄 ， 当初毛主席来天津视察的时候，就曾经光顾过正阳春，脆皮烤鸭让人流连忘返 。
利顺德天津利顺德饭庄是中国第一家涉外的饭庄，在公务上涉及外国，利顺德建于1863，饭店距今已有160年的历史，96年重新装修，总共为七层，装修豪华，辉煌亮丽，更有总统套房，孙中山先生、京剧艺术大师梅兰芳先生 ， 也曾下榻过酒店，餐厅主打粤菜和川菜，还可免费参观博物馆 。
鸿起顺“鸿起顺”诞生于1935年 ， 现主要经营连锁店，营业面积超过2万平方米，小具名气，在早些年间，创始人左鸿林的家乡发大水，兄弟俩逃荒来到天津下瓦房一带，认识了同样逃荒的李占 起，为了谋取生计，三人先从小吃开始下手，经营羊杂碎、水饺、小菜等，后来逐渐壮大，鸿起顺的名字也是三人各占一个字，其意是“鸿业起，万事顺” 。
现在的鸿起顺 ， 经营菜系达上千种，代表菜系有“烂羊三样、扒海羊、顶汤燕菜、黄焖牛肉、红烧牛舌尾” 等 ， 公司讲究服务为上，薄利多销，年营业收入超过亿元 。
川鲁饭庄川鲁饭庄开设于1936年，主营鲁菜系列，发展之初，也不是特别顺利，机缘巧合之下，吸纳到了泰华楼、泰丰楼的名厨，从此一鸣惊人，原来的一些老主顾，也纷纷前来捧场，菜系有酱爆鸡丁、水煮牛肉、清炒虾仁、贝勒爷烤肉等，适宜家庭聚会、朋友聚餐 。
红旗饭庄红旗饭庄是著名的天津风味菜馆 ， 前身名叫“同聚楼”，距今已有70年的历史，目前经营菜系多达300余种，而且全是天津风味菜点，例如蟹黄鱼翅、 八卦鱼肚、 玉兔烧肉等 ， 可供500人同时就座，除了炒菜以外，还兼营烤鸭 ， 包子，火爆一时，2001年时，更被命名为“天津著名饭庄” 。
以上饭庄排名不分前后 ， 都是老字号中的“佼佼者”，有总结不到位的地方，还请大家多多谅解，除了以上六家，还有很多的老字号，例如狗不理、耳朵眼炸糕、麻花、石头门坎、大福来、果仁张等，就不一一举例了，有的饭庄经历了战乱 ， 关门倒闭，有的则得以流传，老字号是是一种生活、一种文化、一种历史的传承，多了解一些，其实也挺好的，如果有机会，建议还是亲自来一趟 ， 绝对会让你如痴如醉，流连忘返 。
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