年
味
清
单
掐指一算，还有九天就是春节了
不知道大家的年货采购得如何了？
无锡最有年味的地方可能就在菜市场里了
爆鱼、蛋饺、春卷、年糕……
都到了一年中最抢手的时候！
到底哪个菜场好吃又实惠？
那么多的年味美食又应该买哪些呢？
小淘姐兵分四路
打卡朝阳市场、盛岸市场、稻香市场、沁扬市场
为你列出春节年味清单！
朝
阳
市
场
上海张记爆鱼
今年重新装修过的朝阳张记爆鱼，人气又又又爆棚了！老板全家出动忙得不停，刮鳞、切片、炸鱼装盒，流水线操作~
老顾客们都是自带青鱼，老板介绍目前代加工仍是7元每斤，小年夜大年夜会上浮1元 ， 算是良心价了 。当然也可以店里直接买鱼加工，20块8一斤童叟无欺 。
张记每年卖得最好的除了35元一斤的炸爆鱼，就是隔着屏幕都能感受到Q弹的正宗青鱼鱼丸 。做了十多年老生意了 ， 质量信得过 。
TIPS:
春节期间照常营业
炸鱼加工费7元（小年夜、大年夜加工费上调1元）
直接买鱼连加工费 20.8元/斤
爆鱼35元/斤、青鱼丸19元/斤、梅鲚鱼10元/碗、小黄鱼25元/斤、带鱼28元/斤、油爆虾48元/斤
壹号土猪·蛋饺
在朝阳农贸市场门口的槐古支路上 ， 新开了一家土猪肉专门店，阿姨妈妈们都夸肉质醇香，有小时候的味道 。店门口还支着摊，现做蛋饺 。装满一盒也就二十多块钱~蒸着吃炖汤吃都很棒了~
丁村春卷
这年头自己在家里推春卷皮子的人越来越少了 ， 所以菜场里做了二十年的丁村春卷就颇受欢迎 。朝阳市场进门和二楼都有摊位，六七个阿姨手不带停地包春卷~
丁村春卷有豆沙、荠菜肉、芝麻、菜猪油、鲜肉五种口味，售价25元一斤 。卖的最好的是豆沙和鲜肉 。尤其是鲜肉，酱过的上等猪肉 ， 肥瘦相间，裹起来用油炸好，焦脆香酥，浓浓的年味 。
丁村春卷春节期间也照常营业，但现包春卷只做到正月十五左右 。喜欢吃的朋友记得合理安排时间哦~
TIPS:
春节期间也照常营业，但现包春卷只做到正月十五左右 。
价格：25元一斤
盛
岸
市
场
上海爆鱼
在盛岸市场开了很多年的老店，专门做爆鱼，最近是一年中最忙碌的时候，老板说光是油一天就要换个两三回，保证爆鱼颜色的金黄 。
最近店里每天都要准备200多斤的草鱼，鱼必须活蹦乱跳，现杀的新鲜草鱼才最对味！
当鱼块滑入油锅那“滋滋”的声响，就已经让人沸腾，等鱼块浮起来的时候就说明炸好了，捞起，把油沥干 。
爆鱼口味的好坏，其核心就在于酱汁 。这里的酱汁颇有特色，酱香、五香、椒盐三种口味，酱香是最甜的，无锡人就好这一口 。
不少老顾客还会自己买鱼来店里加工，只为了配上这些独家酱料，只需要等上一小会，就可以把香喷喷的爆鱼带回家啦！
早上七点是店里最空闲的时候，这时候不用排队，而且油是刚换的也比较干净，正所谓吃货的最后倔强，宁可早起，也决不错过美食！
TIPS：
过年期间店铺不休息哦！
草鱼爆鱼 35元/斤
爆鱼加工 7元/斤
馋嘴熟食店
【再不买就涨价啦！4大菜场15家店，藏着无锡人的年味】这是一家在市场专门做无锡老味道的熟食店，店里基本全是红烧！浓油酱赤看着就十分有食欲 。
红烧猪耳朵、红烧猪尾巴都是店里的热卖品，一盆卖完再上一盆，热气腾腾，香味四溢，路过的人都被香味勾了过来 。吃起来口感软糯 ， 是很多人小时候回忆里的美味 。
镇店的走油肉，肉选得漂亮，夹精夹肥匀称方正，走过油之后，肥肉吃起来没有那么腻，内里不枯不柴 ， 酥而不散，光是看着口水就控住不?。?
TIPS：
过年期间店铺不休息哦！
猪耳朵55元/斤、猪尾巴60元/斤、走油肉 48元/斤
王字号手剁肉面筋
看这堆成山的馅料 ， 就知道最近的春卷生意有多好！
春卷皮都是用的南翔春卷皮 ， 炸出来又薄又脆 。鲜肉和菜猪油的馅料每天卖出最多 。除了春卷，老板自制的八宝饭也很受欢迎 。
过年必备两件套面筋&蛋饺请提前准备！肥肉均匀的馅料都是手剁的，口感松软 。
小淘姐还发现了可爱的田螺塞肉 ， 买回去烧一下也算是一个创意菜啦！
喜来乐扬州狮子头
这可能是小淘姐见过的品种最多的狮子头！纯肉、荸荠、藕丁、笋丁、山药 ，一共5种馅儿 。
荸荠当仁不让是其中卖得最好的，老板不停地在给荸荠削皮，裹入狮子头里香脆可口 。
TIPS：30元/斤
腊肠
每个来到盛岸市场的人都会被这大阵仗的“腊肠”给怔?。∠衷谖尬顺±锵肿隼俺Φ恼娴纳僦稚伲妒谐【褪钦庋桓龀渎晡兜牡胤剑?
在店里称好鲜肉，剁碎后加上秘制调料，然后灌入猪小肠，挂上自己的名字，挂上风干 ， 因为在市场内 ， 只能借助大风扇来吹，一串串腊肠随风摇晃 ， 场面十分好玩 。
大概需要15天才会风干，现在买时间可能赶不上过年了，可以买店里现成的风干腊肠，也是货真价实的呢！
TIPS:
价格：现做32元/斤连加工
成品腊肠 55元/斤
溧阳咸鹅
在江苏很多城市，过年的氛围就是在“咸货”的风味中慢慢酝酿出来的，盛岸市场的门口 ， 浩浩荡荡挂着几大排溧阳咸鹅 。
这家的溧阳咸鹅是由溧阳当地人亲自腌制的，口味十分正宗，在冬日的阳光下，咸货的香味被风一吹格外诱人 。买来炖炖汤，或者清蒸一下也是极美味的 。
腌制的咸鹅保质期大概为一年左右，挂在通风处即可，2月至11月需冷冻保存（如果想吃嫩软肉质，可以少晒 ， 直接冷冻保存） 。
TIPS:128元 /只
稻
香
市
场
上海绝味爆鱼
稻香菜场里做爆鱼的店就有4家，年份最久生意最好的就要数这家上海绝味爆鱼了 。
店里卖的现成爆鱼用得是草鱼，20元/碗 。其实爆鱼还是用青鱼做好吃，肉紧，土味轻 ， 所以这家最火爆的其实是代炸爆鱼生意 。
爆鱼代加工8元/斤，免费杀鱼，鱼头鱼尾带回家，鱼肚掏干净再称重，阿姨阿公排队等 ， 记得自带盆子好装回家哦 。
除了爆鱼外，店里还有炸肋排、炸小鱼等等好菜，都是无锡口味，放心买！
TIPS：
放假时间：大年三十到初二
炸好的爆鱼20元/碗、爆鱼代加工8元/斤
小红糕团店
小红糕团店也是稻香开了多年的老店了，她家的一大特色就是品种特别齐全，八宝饭、春卷、年糕、团子、元宝、糕头样样都有！
店里货这么齐全，最有名气要数春卷和双酿团子了 。双酿团子里面有两种馅料，里面是豆沙馅儿，外面还有一层芝麻 ， 简直是甜食控的福音?。?
春卷有豆沙、芝麻、肉、菜猪油的，老板娘选的都是无锡人爱吃的老味道 。取一张春卷皮，一勺儿馅儿，两头一折，轻轻一卷 ， 再在末端沾点糯米糊糊，一个白胖的春卷就做成啦！不论馅儿一律25元一斤 。
TIPS：
放假时间：大年三十到初五
价格：双酿团子2.5元/只、春卷25元/斤、八宝饭12元/碗
北京栗子王
北京栗子王也是稻香菜场里二十多年的老店了，不少老顾客都是非他家炒货不买 。今年春节稻香市场的炒货行情如何呢？用老板的话说就是——实惠不贵！
老板挑掉碎壳的开口山核桃和超大开口松子都是78元/斤，对比前两年价格平稳还稍有回落 ， 称点回家 ， 亲戚朋友聊天时剥剥，不要太香哦！
开口山核桃
超大开口松子
便宜又好吃的原味香瓜子也不能漏买，虽然没有核桃味瓜子那么香但是吃多了也不口渴，不碎舌头，打发时间必备！
主打的栗子还是22元/斤，老板今年还新开发了烤烟薯，虽然10元/斤有点小贵，但是超级甜糯！
TIPS：
放假时间：大年初一休息一天
价格：超大松子78元/斤、开口山核桃78元/斤、烤烟薯10元/斤、栗子22元/斤
五德居虾仁狮子头
五德居的分店可以说开遍了无锡各大菜场而且每家店都需要排长队……他家的狮子头都是现炸的，想吃还得有点耐心呢 。
前腿肉加入蛋清、马蹄蓉和虾仁，不放一点面粉和淀粉，鲜嫩的狮子头炸得半熟微黄，鲜嫩的汁水锁在其中，回家炖菜、红烧、做汤……狮子头分大小两种，想怎么吃随你怎么发挥 。
TIPS：
放假时间：腊月三十至正月十七
价格：虾仁狮子头29.8元/斤，满30元送2元
沁
扬
市
场
沁扬市场爆鱼店
沁扬市场有名的爆鱼店，从菜场买菜出来的马大嫂们经常会来这里买上一袋 ， 现杀现炸，整个制作过程都能看到 ， 临近过年很多客人带来自家的青鱼代加工，干净放心 ， 才能让食客们吃了念念不忘 。
新鲜草鱼现场宰杀开片，当场油爆，老师傅对火候和油温的控制了然于心，多次翻炸，一是为了把鱼肉炸熟，二是为了把鱼皮炸脆，炸到金黄起泡，外酥内软 。
炸好的爆鱼不放酱油上色，趁热直接放入卤汁中浸透吸味，醇香的汁水顺着缝隙钻进鱼肉里，皮脆肉鲜，不干不柴，咬一口鲜滋滋 ， 回味无穷啊 。
TIPS:
20.8元/斤（草鱼）
加工费8元/斤（去头去尾去内脏）
醇香糕团店
这家扎根在沁扬市场的醇香糕团店已经经营了18年了，深受菜篮子阿姨们的青睐，每天的客人都络绎不绝 。
店里的年糕都是现做现卖，全手工新鲜无添加，非常走心~清水、白糖、红糖、麦青 ， 软硬刚好，韧劲适中一咬就断，绝对不会有粘牙的尴尬 。
还有元宝年糕 ， 可爱的造型圆润饱满，有大小两款，小的也就一掌大小 ， 大的有盖碗那么大 。
特制的八宝饭，口感软糯黏滑且用料很足 ， 小圆子和瘪子团也好吃，又糯又香，赞！
早起来吃上两个汤团 ， 实惠又暖和，店里的汤团都是每天现包，制作间里师傅们揉面，裹馅，掐尖 ， 一个个皮薄馅足的汤团就制作完成了 。
开锅后，一个个白胖子漂浮在水上，煞是好看，不管是芝麻、豆沙、萝卜，还是肉馅、菜猪油，统统只要1.5元一个，二师兄涨翻天的日子里也没涨价哦~
煮熟的汤团洁白晶莹、个大皮薄、粉细馅多，咬一口鲜香软糯，齿颊留香，肉馅的团子吃起来还有爆汁的感觉，小心烫哦~
汤团今天是最后一天供应了，再想吃就得等初八啦~
TIPS:
年糕、团子照常供应，大年夜—初七休息
价格：红糖糕、白糖糕6元/斤 ， 青年糕7元/斤，小圆子6元/斤，团子12元/斤，汤团1.5元/只
赶紧带上你的小推车
去菜场采购年味吧！
无锡广电新媒体中心出品