春节在家干啥呢？初一初二走亲访友完，是不是又开始想在家露上一手呢？今儿蓉儿就分享5款小零食的做法 ， 简单又好吃，学会了赶紧给家人露一手吧！
【炸糖饺子】
外酥里糯，甜而不腻
? 食材清单 ?
山药200克 60克白糖 250克糯米粉 50克面粉
150毫升凉水 花生适量 1把白芝麻
? 制作步骤 ?
1、山药去皮后切小段儿，重约200克，上锅蒸熟；
2、取出来加30克白糖捣成泥，加250克糯米粉，50克面粉，再用150毫升凉水和面；
3、上手揉面 ， 揉成一个软硬适中的面团儿后先醒30分钟；
4、现在来炒花生，锅里不用倒油，小火慢慢的炒，炒到花生皮轻轻一捏就掉了就可以关火了 ， 倒入绞肉机中，加一把白芝麻，30克白糖，打成细腻的粉 。
5、面团醒好后我们再继续揉一揉，取出来搓长条，分成大小相等的面剂子 。然后取一个小面剂先搓成小长条，再用手指压扁，再像这样拧两圈，我们的生胚就做好了；
6、来倒油，可以用筷子去试一下油温，当筷子周边鼓起小泡泡就可以下锅炸了，这里全程用中小火慢慢的炸；
7、慢慢的这些饺子就全部飘了起来，注意翻面、炸到这个饺子表面金黄焦脆就可以捞出来控油了 。
【炸糖糕】
酥脆可口不流糖
? 食材清单 ?
面团：面粉250克 开水370克 食用油适量
糖馅：白糖40克+面粉20克
? 制作步骤 ?
1、面粉250克+开水370克（这里一定要用滚烫的沸水），没有干面粉后我们把它稍微放凉一会儿；
2、现在来做一个糖馅儿 ， 白糖40克+面粉20克 ， 加了面粉以后白糖不容易溢出来；
3、我们现在来揉面，双手抹上食用油，多揉一会儿，时间越久，越光滑细腻，整理一下后，分成小剂子；
4、先揉圆，再捏成中间厚边缘薄的小饼 ， 1勺白糖，收口处捏紧实一些，轻轻的揉一揉，让表面看起来更光滑 没有纹路，再压成小饼 ， 我们的糖糕生胚就做好了；
5、热锅倒油，油温五成热，把糖糕放进去炸，火不要太大了，让它慢慢的炸，注意翻面，慢慢地，你就看到糖糕变得鼓了起来，炸到两面金黄焦脆 ， 就可以捞出来控油了；
我们的糖糕做好了，非常的焦脆，这个糖糕做得比较小 ， 刚好一口一个；掰开看一下 ， 里面个个都是空心的，白糖也完全融化了，非常的香甜 。
【糖霜花生】甜甜的糖霜，又香又脆
〖 食材清单 〗花生米350克、白糖150克、水50克
〖 制作步骤 〗
1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右，取出晾凉备用（没有烤箱放入锅中炒熟亦可）；
2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆；
3、 当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火；
4、 倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火；
5、 趁热将花生倒出，摊平晾凉即可，一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆 。
【冰糖葫芦】
脆爽可口，酸酸甜甜