蛋包豆腐丁这道菜富含蛋白质，而皮肤的营养成分是以蛋白质为中心的，所以要想皮肤更加有光泽 ， 身材更健美，一定要保证人体蛋白质的供应 。豆腐和蛋类搭配，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率 。可见这真是一道养颜佳品 。一起来看如此有益的蛋包豆腐丁具体的做法吧 。
蛋包豆腐丁的做法教程：
1. 豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩 。
2.豆腐切成均匀小丁 。
3.锅中放水，加少量盐、料酒，烧开，下豆腐焯一下，时间不可太长 ， 可去除豆腥味 。
【蛋包豆腐丁】4.另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味 ， 加适量水淀粉勾芡(可保持豆腐细嫩的口感)，翻炒几下 ， 即可盛出备用 。
5.鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩 。
6.蛋液中加入处理好的豆腐 ， 充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀 。
7.香葱切末、火腿切丁 。
8.锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味，再翻炒过程中，要推着炒 ， 避免将豆腐炒碎 。
9.等豆腐快出锅时，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道 ， 关火出锅盛盘，撒少许香葱，调节颜色，看起来更加有食欲 。
成品图：
菜色漂亮诱人的蛋包豆腐丁的做法就是这些，这道蛋包豆腐丁不仅提高了食物营养的吸收率 ， 而且还是一道不可多得的美容佳品，爱美的女士可要动手做一做哦 。