大闸蟹有很多种做法 ， 其中清水蒸的做法非常传统又经典 ， 今天在传统的做法之上 ， 融入了新升级的做法，那就是用黑米来蒸，两者相得益彰！让大闸蟹的营养升级UP，这是大闸蟹美味做法新升级，营养和美味双翻倍 。
黑米营养富厚，有“黑珍珠”和“天下米中之王”的佳誉，外表墨黑 ， 与大闸蟹同蒸，大闸蟹的鲜与黑米的滋补，很好的融合与互补 ， 大闸蟹味道更清鲜，黑米入口熔化，回味甘甜 。

黑米蒸大闸蟹的做法：

1、黑米提前用清水浸泡一晚

【黑米蒸大闸蟹】2、大闸蟹洗净后用姜丝和料理去腥
3、黑米洗净后加入少许姜丝和生抽拌匀

4、蒸笼中放入荷叶，码入泡发洗净的黑米入蒸锅大火蒸到7成熟

5、放入处理过的大闸蟹同蒸至熟即可 。
成品图：

大闸蟹要蒸多久：

大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系，若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上 ， 需要蒸15分钟，才能熟透 。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大火的话一般20分钟左右即可 。

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