清汤牛肉在做法简单而且保持了牛肉的原汁原味，不但牛肉有嚼劲，汤汁也非常好喝 。既可以吃肉又可以喝汤 。在家做清汤牛肉的时候香叶是必不可少的，它可是以让牛肉口感更加好吃，如果要想节省时间就用电压力锅炖制，也可以用砂锅小火慢慢煲 。
清汤牛肉的做法图解
1、提前准备好一大块牛肉 。
2、把牛肉切小块 。
3、牛肉块冷水入锅 。(注意撇出浮沫弄到肉上，很难冲洗掉的)
4、烧开后，煮2分钟即可捞出 。
5、反复冲洗干净备用 。
6、电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶 。
7、选择肉类键，两次循环即成 。
8、加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用 。
成品图：
清汤牛肉怎么做好喝技巧：
1、如果用砂锅 ， 一定要用小火慢煲，水要一次加足 。
2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色 。
【清汤牛肉】3、在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫 ， 不停的撇 。直到沸腾时，把浮沫已经撇干净了 。这样煮出来的清汤牛肉才没有杂质 。
