这果蔬香烤鸭腿中果蔬的清香与鸭腿的香味混合，香而不腻 ， 营养还很丰富，烘烤的时候温度要与自己的家烤箱进行适度调节，一般来说温度设定170度，烘烤20分钟口感是最好吃的 。
食材：鸭腿3只，苹果2个，大土豆1个 。
腌渍调料：大葱老姜各20克、蒜4瓣、公丁香10颗、香叶3片、料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐5克、白沙糖30克;
烧烤酱配料：蜂蜜30ml、老抽10ml、温水20ml
果蔬香烤鸭腿的做法：
1、将鸭腿洗净 。2、拔去鸭毛 。
3、将鸭腿挂在阴处，风干表面水分 。
4、准备腌渍调料，姜葱切末 ， 蒜拍碎切丁 。
5、将生抽料酒与其它调料拌均备用 。
6、将鸭腿与腌料放入食品袋中，挤出空气扎紧袋口，揉搓食品袋，让鸭腿均匀地沾上腌料，放入冰箱冷藏24小时 。在腌渍过程中需要翻几次，让鸭腿腌渍得更均匀 。
【果蔬香烤鸭腿】
7、将苹果土豆去皮 ， 切成1公分厚的片，烤盘铺锡纸，苹果和土豆片码好 ， 刷上腌料 。
8、将烧烤酱调好备用 。
9、鸭腿骨裹锡纸后，放在土豆苹果片上，刷一次烧烤酱 。
10、烤箱200度预热10分钟，将烤盘放在中层，温度设定170度，烘烤20分钟;抽出烤箱，在鸭腿无皮面刷一次烧烤酱，烘烤20分钟;再抽出烤箱，在鸭腿有皮面刷一次烧烤酱，再烘烤15分钟即可 。
11、苹果土豆片装盘放在底层，将鸭腿切块放在之上即可 。
成品图：
鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富 。还含有丰富的维生素和微量元素 。中医认为，鸭子吃的食物多为水生物，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益 。我们如果做成果蔬香烤鸭腿，不仅营养全面，荤素搭配，而且鲜嫩可口果香四溢 。