蜜汁苕枣
蜜汁苕枣是一道四川特色小吃，印象中四川美食的特色就是辣，然而这道蜜汁苕枣却是甜的，它是用红薯和蜜枣搭配做出来的，做法过程非常简单，要想做出来的蜜汁苕枣外形美观 ， 在炸的时候就要先把蜜汁苕枣放入六成热的油锅中炸两分钟定型，捞出来后再等油温到七成热把蜜汁苕枣再次炸3分钟，这样做出来的蜜汁苕枣不仅外形好看 ， 吃起来也是外焦里嫩，非常的好吃 。
蜜汁苕枣的做法教程：
1.将红薯500克洗净，切成厚片，入笼蒸粑，用漏勺挤压成泥 。
2.蜜枣去核 ， 加白糖及蜜玫瑰揉匀，分成4O份馅料 。鸡蛋打成蛋液 。用部分白糖加清水适量熬成稀糖汁备用 。
3.苕泥分成40块，分别包入馅料，制成4O个红枣形的生坯 。每个红枣生坯在蛋液中拖过，粘匀面包粉，放人热油锅内炸至金红色时捞出，沥干油装盘，淋上糖汁即成 。
成品图：
蜜汁苕枣的美味小窍门：
1.熬糖汁时要用微火 ， 以免焦煳 。
2.炸制时先入六成热的油锅内炸约2分钟定型，捞出，待油温升至七成热时，再放入炸约3分钟，这样才能使成品外酥脆、内软嫩 。
【蜜汁苕枣】以上就是蜜汁苕枣的做法过程了 ， 这道美食不管是作为一道美味菜还是饭后甜点、小零食都是不错的选择呢 。另外，大家在熬糖汁的时候要用微火 ， 不然糖很容易会糊锅的 。好了，大家快来试试吧 。