芋丝饼取材于芋头、火腿、熏鸭肉、粘米粉这几种食材，这里之所以用粘米粉而不是面粉 ， 有两方面的原因，这一方面因为这里是需要将菜丝混合着做成一道饼子，用面粉就会散 ， 做出来也会不好看，另一方面，粘米粉做出来的饼子相对于面粉来说，更加的糯口有嚼劲 。另外菜丝的选材上也是荤素搭配，营养均衡又美味 。
芋丝饼的做法教程：
1. 芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝 ， 葱切粒 。
2. 热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝，下芋头丝炒透 。
3. 把芋头丝等材料盛起晾凉 。
4.加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状 ， 拌入芋丝材料中 。
5. 取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料 。
【芋丝饼】6. 放蒸锅里，大火蒸20分钟 ， 熟后取出晾凉 。
7. 把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用 。
成品图：
芋丝饼的美味小窍门：
1、煎芋丝饼的时候要用中小火煎至两面金黄 。
2、熏鸭已经有咸味了，所以再加盐的时候少加点 。
芋丝饼的做法介绍到这里就结束了，吃起来很美味的一道美食，做来当做是早餐或者是个小朋友们当做零食食用都是很不错的哦，这里的芋头也可以换成土豆同样制作哦 。