【韩国大酱汤】很多人喜欢看韩剧 ， 更多人因为韩剧爱上了韩国的美食 。韩国大酱汤是众多韩国美食中比较简单又特别受人喜欢的一道 。今天我们就来教大家怎么在家做出美味可口，营养丰富的韩国大酱汤 。除了食材搭配和烹制顺序之外 ， 还有如何做美味的小技巧 。对厨房菜鸟们来说，简单又实用 。
韩国大酱汤的做法图文教程：
1、准备好食材，牛肉和蛤蜊洗净 ， 倒出韩国大酱和韩国辣酱各适量，西葫芦及其它蔬菜备好，待用 。
2、牛肉切薄片，加酱油、糖腌制 ， 洋葱切粗条 。
3、锅中放少许油，加牛肉片炒至变色，加洋葱炒至变软 。
4、倒入淘米水，加入三勺韩国大酱，两勺韩国辣酱，大火煮沸 。
5、土豆去皮切块 ， 倒入锅中，然后将豆腐切块，倒入锅中 。
6、豆芽洗净，倒入锅中，西葫芦去皮切块，倒入锅中 。
7、金针菇洗净 ， 去掉根部，倒入锅中 。
8、蛤蜊用开水焯烫，倒入锅中 。
9、青红椒切小圈 ， 倒入锅中煮至变熟即可 。
成品图：
韩国大酱汤的做法小技巧：
1、制作大酱汤的食材可自由搭配 ， 不一定这么复杂 。不想吃肉的，加些杏鲍菇做成肉感纯素的也不错 。
2、韩国辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量 。
3、不管有哪些食材 ， 一定要考虑放入锅中的先后顺序，生的 ， 要入味的先放，好熟的后放 。这个是基本原则 。
4、各种食材依烹煮时间不同先后放入即可，土豆至少要20分钟软烂，时间再长些也OK 。
5、买回的蛤蜊要放到淡盐水中吐沙，弄得干净吃起来就不会影响口感 。
6、淘米水要用第二或第三遍的淘米水 。
7、金针菇的话起锅前放就可以，如果是用不易入味的蘑菇片，就需要早些放入锅中 。
一道比较全面又完整的韩国大酱汤做法就介绍完成了，其实单纯的放各种材料到锅中煮 ， 人人都会，但细节的调料问题 ， 却不是每个人都会处理 。但大家学习以上做法技巧之后，相信再做任何口味和材料的大酱汤都不成问题了 。