现在正是四季豆上市季节，价格比较便宜 。今天我们为大有介绍肉片炒四季豆的简单做法，这道菜把四季豆炒的口感清脆，让你百吃不厌 。
四季豆有调合脏腑、安养精神 ， 益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 。下面来看如何做肉片炒四季豆的制作方法：
肉片炒四季豆的做法教程：
1、瘦肉洗净血水后切成薄片，红椒去籽后切小块，姜蒜切碎备用 。
2、四季豆放水里洗净后择去两端的筋丝，然后放入沸水中焯水五分钟 。
3、焯好水的四季豆切成小段 。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入肉片翻炒熟 。
【肉片炒四季豆】5、放入四季豆和红椒翻炒一会 。
6、放入半匙料酒翻炒翻炒 。
7、调入适量盐、少许生抽和味精翻炒均匀即可出锅 。
成品图：
肉片炒四季豆的做法小技巧：
1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化 。
2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透 ， 否则会发生中毒 。
3、四季豆应焯熟后再切段，以免营养流失太多 。
这道肉片炒四季豆是非常不错的家常小菜哟，我这段时间经常在做，有时会把四季豆拿来做蒸面吃，味道也是相当不错的 。以后有机会给大家分享一下具体的做法 。