豆腐不仅蛋白质含量丰富，还软糯可口，无论是小孩子吃，还是老年人吃 ， 都非常合适 ， 豆腐的做法那可真是多种多样啊，和什么菜都搭配，不要再炖着吃了，煎着吃更美味 。但是煎豆腐没有一点小技巧，想要煎好也是很难的 。在外面买的总是又好吃又好看 ， 真是让人不禁怀疑自己的厨艺了 。
之前我每次煎豆腐的时候，最后都会变成一锅豆腐渣，自从学会这2个小技巧之后 ， 真是从来没煎过失败的豆腐，既形状完整 ， 也不粘锅 。连家人都夸我厨艺大增呢 。
煎豆腐需要准备的食材有：
一块豆腐、食盐、淀粉、食用油（自己喜欢的种类即可）
- 首先把准备好的豆腐用清水冲洗干净，切成大小均匀的小块备用
- 将豆腐放在沸水中加一勺盐煮一会，捞出，这样煮的豆腐吃起来更加劲道可口 ， 然后薄薄的裹上一层淀粉
- 锅热加入食用油，然后直接放入裹好淀粉的豆腐块，小火煎上一会儿，途中还要时不时的翻一下面，为了避免煎糊 。待两面煎至金黄即可出锅啦，金灿灿的 。
要说起用豆腐做出的美食有哪些，那可真是让我说上三天三夜都说不完呢，其中我比较喜欢的就是铁板豆腐啦，真是每周都要吃上两三次 。
【煎豆腐时，只放油煎就“废了”，分享2个窍门，豆腐不碎不粘锅】
制作铁板豆腐还需要准备豆腐、小米椒、鸡蛋、番茄酱、香葱
- 使用上述准备好的豆腐即可啦 ， 然后将准备好的鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 。
- 将小米椒洗净切成小圈，香葱切碎，喜欢吃蒜的还可以准备一些蒜末，将他们倒入碗中，加入蚝油、生抽、盐、番茄酱搅拌均匀备用 。
- 将煎好的豆腐放入油锅中 ， 待油热之后倒入鸡蛋液，炒成小块，倒上准备好的灵魂小料汁，翻炒均匀（放心翻炒，豆腐已经成型啦），盖上盖子焖一会儿，即可出锅啦 。真是太香了 。
煎豆腐时 ， 可不要只放油啦，记住这两个小窍门，想把豆腐煎碎都难如登天类 。记住这两个小窍门，赶紧回家露一手吧?。。?