后台很多粉丝留言,把自己的藏酒发过来,希望帮忙鉴别一下 。
突然发现,虽然做了这么多期威士忌知识普及,很多人还是搞不清,最多的一类就是分不清白兰地(Brandy)和威士忌(Whisky)的区别,把两者搞混 。
当然,这也不能怪他们,对于一般普通人来说,白兰地和威士忌酒精度都比较高,而且都在橡木桶中陈酿,颜色也差不多,酒标花里花哨 。
似乎没有什么太大的区别 。
这期我们就用最简单通俗的语言 , 告诉大家白兰地和威士忌这两者究竟有什么区别 。
相同的地方:
1、都是高度蒸馏烈酒 。
2、都在橡木桶中陈酿 。
3、酒瓶包装奇形怪状 。
4、在夜场中,统称“洋酒” 。
不同的地方:
1、两者的名字完全不同 。
一个是Brandy , 一个是Whisky 。
2、两者使用的原料不同 。
白兰地多数以葡萄为原料 , 威士忌以大麦、玉米、黑麦等谷物做原料 。
3、它们是完全不同类型、毫无关系的两种高度烈酒 。就跟中国白酒与伏特加的区别一样 。
对以上的区别有个大致概念轮廓了,我们再来详细说说两者的区别 。
一、起源地
威士忌
发源于苏格兰(一说是爱尔兰),目前威士忌以苏格兰威士忌为主 , 其次有美国威士忌、日本威士忌,以及加拿大威士忌、澳大利亚威士忌、印度威士忌等等 。
这几年,国内一些酒厂开始纷纷设立威士忌蒸馏厂,相信未来国产的威士忌也会大量走进商超 。
白兰地
起源于法国,因此法国白兰地最为有名,尤其法国干邑白兰地(简称为法国干邑)最为大众耳熟能详 。
干邑(Cognac)是法国西南部的一个市镇的名字,你可以理解为“茅台”酒、“龙井”茶 。
法国干邑白兰地99%都是以葡萄为原料 。
其他国家酿造的白兰地有的用苹果、樱桃等等水果,也就是苹果白兰地和樱桃白兰地 , 一般会在酒标上标出 。
二、年份或等级
就像白酒中有年份酒一样,威士忌和白兰地也是有时间的区分的 。
威士忌是用数字直接标注年份,而白兰地是用字母标注等级 。
威士忌分为无年份以及有年份两类 。没有标注年份的威士忌,基本都是无年份威士忌 。有年份的会在酒标上直接标注出来,比如12年、15年、18年、21年和30年等等 。
麦卡伦威士忌 12年
大家经常提到的“XO”,代表的是法国干邑白兰地等级 。除此之外,还有VS、VSOP、XXO 。大家可以理解为白酒里面的年份酒,只不过干邑白兰地不会标注年份 。
人头马白兰地 XO级
VS表示至少在橡木桶中陈年2年,VSOP至少4年,XO至少6年,XXO至少14年 。
XXO是干邑官方分级中最新加入的一个,最早在2019年马爹利发布推出 。
白兰地、干邑、XO,现在分清这三个概念了吧?
三、代表品牌
威士忌
大家常见的品牌有芝华士(Chivas)、约翰走路(Johnnie Walker)、金宾(Jim Beam) , 这几类都是比较便宜的威士忌,最便宜的价钱在100元左右 。
除此之外,还有皇家礼炮(Royal Salute)、麦卡伦(Macallan)、山崎(Yamazaki)、响(Hibiki)等价格更为昂贵的威士忌 , 最便宜的价钱在1000元左右 。
白兰地
白兰地“四大天王”包括人头马(Remy Martin)、轩尼诗(Hennessy)、马爹利(Martell)、拿破仑(Courvoisier)等 。
前三个品牌大家更为熟悉,第四个拿破仑(Courvoisier)目前属于日本三得利集团 。
除此之外还有卡伦兹(Croizet)、亨利四世(Henri IV)等品牌 。
“人头马一开,好运自然来 。”
很多国人对洋酒的概念就来自这一广告语 。
很多人听过的路易十三就是人头马的一个系列,因为昂贵的价格被人们公认为豪华品牌 。目前700毫升的人头马路易十三价钱也要超过3万 。
视频加载中...洋酒在上世纪80年代随着改革开放进入广东地区,即使现在广东、福建等地洋酒消费量也超过北方,在南方洋酒的接受度更高 。
当时知名度最高还有一个款洋酒就是皇家礼炮 。
其实两者有着很大不同,人头马是白兰地,而皇家礼炮 , 则是威士忌 。
有人会从颜色区分威士忌和白兰地,淡金黄色的是威士忌,深琥珀色的是白兰地,其实是不完全准确的 。因为用雪莉桶陈酿的威士忌,同样是深琥珀色 。
那么,到底是喝威士忌还是白兰地呢?
虽然我们这个号更多是讲解威士忌知识,但是不得不坦白,早期的威士忌并不好喝,酒精感强 , 制作粗糙 , 因此欧洲主流社会还是以白兰地为主 。
英国首相丘吉尔曾提到自己的父亲只爱喝干邑白兰地,认为威士忌是没有档次的酒,登不了大雅之堂 。
到19世纪末期 , 调和威士忌的出现,威士忌的质量开始稳定下来 , 并且当时席卷欧洲的根瘤蚜虫病 , 导致葡萄大量减产 , 白兰地价格飞涨,威士忌才借机上位,得到主流社会的认可 。
而且从制作原料就可以看出 , 同等年份的白兰地要比威士忌普遍更贵一些 。毕竟大麦、玉米这些原料比葡萄更容易储存和运输 。
中国大陆地区每年进口的白兰地超过5000万升,而威士忌超过3000万升,但是白兰地的进口金额是威士忌的4倍 。
【威士忌和白兰地,别再傻傻分不清了】好吧,看看价钱,我们还是回家喝威士忌吧 。