哈尔滨的美食虽然不属于八大菜系的任何一种，但是论口感与口碑都还是挺不错的 。
外地来了很多朋友，请他们下馆子后都赞不绝口 。
哈尔滨的美食不辣 ， 不咸，不甜，不酸，老少皆宜，与淮扬菜有几分神似 。
哈尔滨的美食很多，俄餐，烧烤，饺子今天咱不提，只说正常来客吃的比较多的常规馆子 。
有8道菜你任点其中4个，那么老板大概率都会对你刮目相看，认为你是行家 ， “老哈”！
为什么说任点4个，因为这里的盘子菜码都比较大，如果你是2到4个人，就建议点4个菜不浪费 。
8道菜排名如下，你拿笔记一下，以后来哈尔滨用的着 。
第8名：东北大拉皮拉皮类似南方的凉皮，用黄瓜丝，胡萝卜丝 ， 肉丝 ， 火腿丝 ， 木耳丝，辣椒油，麻酱，酸甜调料等拌出来的凉拌菜 。
微微的酸甜，是哈菜里的“青菜”类，非常爽口 ， 酒席必备菜 。
注意这一盘正常来说都比较大，饭量小的往往会被惊讶到 。
有的家是杂乱拌，有的家是扬州摆法讲究摆盘漂亮 。
第7名：大丰收哈菜大丰收的灵魂就在于油豆角，这个豆角南方没有，这个豆角以前在一些盒饭店，往往是作为肉菜算的 。一是比较贵二是确实好吃 。
油豆角 ， 土豆，玉米段，胡萝卜 ， 茄子，排骨，南瓜啥的一起乱炖！
就是一个炖菜，卖相一般，但是口感真是绝了，不懂得人嫌弃，懂的人必点 。
第6名：蘸酱菜这就是很多不懂得人所说的绿化带，一万酱万物皆可蘸！
这个菜你别小瞧了，夏天都按两卖的，冬天更别提有多贵了，一斤几十块钱很正常 。
婆婆丁 ， 臭菜，小萝卜，黄瓜，小野葱啥的都是名贵小菜 ， 嚼一口那清香多汁，真的回味无穷 。
这边的菜很多就适合生吃，特别清凉可口，跟南方菜是不一样的口感 。
第5名：酸菜白肉或者血肠东北杀猪菜系列 ， 东北酸菜与德国酸菜是一模一样的，同样的东西有的人能吃出完全不一样的评价来，我也是醉了 。
东北酸菜不同于南方咸菜，不咸是酸酸的，搭配肉吃很去油解腻，过去冬天没有青菜，酸菜就是很好的蔬菜！
酸菜炖排骨 ， 白肉片，血肠都是很美味的 。
第4名：地三鲜哈菜素菜之经典杰作！一道素菜能吃出肉的美味来 。
食材很简单很家常，但是做好了不容易的，很考验厨师的功底 。
土豆，茄子 ， 青椒三样食材 。
缺点就是油大！喜欢清淡的可能会觉得油腻，但是真的是好吃啊 。
哈菜之魂！
第3名：小鸡炖蘑菇小鸡最好家养的未成年小鸡，肉比较嫩，配上东北大兴安岭小兴安岭特有的榛蘑啥的，干蘑菇！
蘑菇独有的香气浸入到鸡肉中，那感觉真的让人欲罢不能，连吃三筷子！
如果食材不方便 ， 老母鸡，冷冻鸡也可以凑合，香菇也可以的！
只是地道性差了些，只要你不介意尴尬的就是别人 。
第2名：得莫利炖鱼【来哈尔滨下馆子就点这8道菜，是“哈菜之魂”，老板：绝对是行家】鱼是南方没有的三道鳞，属于鲤鱼的一种，但是比南方常见的鲤鱼嫩多了 。
打个比方，三道鳞就是鲤鱼里的嫩豆腐，不是老豆腐 。
刺也少，比较胖！
搭配老豆腐，粉条炖出来的 。
鱼美粉条和豆腐一样的美味，非常下饭 。
第1名：锅包肉哈菜之精华！东北其他地方也有锅包肉，但个人观点，觉得都不地道！做法不大一样 。
哈菜之锅包肉酸甜口感，外脆里嫩，趁热吃 。
不管是外地人还是当地人，下馆子，锅包肉几乎是必点 。
可以不吃猪肉炖粉条，但真的不能没有锅包肉 。
里脊肉裹上浆糊油炸的，也有鸡肉的 。总体来说还是猪肉的经典 。
如果你来哈尔滨下馆子就点这8道菜里的4个，那老板绝对不敢慢待了你 。
注意，别点多了，一般四个菜最后都得打包！
不管两个人还是四个人，一般来说我下馆子都是四个菜，点两个可以吃饱但是面子挂不?。?四个敞亮些 。
希望对来哈的朋友有点帮助 。