上海的李雅在朋友圈晒出一顿晚餐的照片 ， 无数的点赞和评论如潮水般涌来 ， 这顿饭在朋友圈瞬间走红 。网友们纷纷留言：“求蹭饭！”、“这是家的味道，太诱人了！”那么，这究竟是一顿怎样的晚餐呢？接下来，让我们一起走进李雅一家美食的世界，感受那份属于家的温暖与美好 。
第一道：韭黄炒豆干
豆干被切成大小均匀的片状 ， 放在热油锅中，随着温度的升高，豆干片逐渐变得金黄而香脆 。待豆干片在锅中充分煎炒后，李雅将韭黄加入其中 。简单的盐调味，使得这道菜肴的味道更加纯粹 。整个烹饪过程不过几分钟，简单而又快速，韭黄鲜嫩，豆干香韧，满满的家常味道 。
第二道：酒香草头
酒香草头，是一道充满江南风味的家常菜 。在烹饪这道菜时，李雅特别注重火候的掌握 。她会在热锅中倒入足够的油，待油温适中时，将草头放入锅中，用铲子快速翻炒 。这个过程大约持续一分钟 ， 确保草头均匀受热且保持鲜嫩的口感 。随后，李雅会迅速加入事先准备好的调料：一勺白酒、半勺生抽、半勺白糖和半勺盐 。继续翻炒，直到草头完全熟透 。酒香草头被端上餐桌 ， 呈现出一道色泽翠绿、清香扑鼻的美味佳肴，不一会就被吃光了 。
【上海一家六口的晚餐，在朋友圈火了，网友：求蹭饭】第三道：腌笃鲜
腌笃鲜，这道江浙沪地区的招牌美食，在李雅家的餐桌上焕发出了独特的魅力 。汤里的咸肉 ， 不仅增添了汤底的醇厚口感，更可以直接食用，满口都是浓郁的肉香 。只需在最后加入一点点盐，咸肉的咸鲜便能充分融入汤中，无需其他调料便能呈现出一道完美的汤品 。
虽然李雅家未能买到新鲜的春笋 ， 但用真空包装的冬笋替代，同样带来了美味的口感 。这种冬笋在腌笃鲜中，与咸肉完美结合，让人不禁感叹：一个“鲜”字怎能了得！
第四道：油爆虾
在准备烹饪河虾之前，需要进行一些初步的处理 。首先 ， 需要修剪掉河虾的须和刺头，然后将其洗净备用 。接下来 ， 准备一些姜葱姜水备用，同时将生姜切成细末 ， 以备后用 。
将处理过的河虾沥干水分 。在一个热锅中倒入足够的油，待油温达到七成左右时 ， 将河虾放入锅中炸 。炸至河虾变色后，将其捞出，并等待油温升高后再进行复炸，直至河虾变得酥脆 。
最后，在一个新的锅中加入少量的油，然后依次加入姜汁水、生抽、白糖、料酒和一勺老抽 。将锅中的调料炒开后 ， 迅速加入炸好的河虾 ， 快速翻炒，使河虾充分吸收调料的味道 。等到河虾收干水分后，就可以出锅了 。
第五道：白斩鸡
在烹饪白斩鸡的过程中 ， 李雅严格遵循了传统的烹饪方法 。她将处理好的鸡放入锅中，加入冷水，使水没过鸡身 。然后，她加入葱结、姜片和料酒，大火煮沸 。在沸水中，她进行了三次拎上拎下的操作，以烫熟鸡肉并保持鸡肉的嫩滑 。然后转为中小火，继续煮制十分钟 。关火后，她让鸡在锅中焖五分钟 ， 时间一到，她便将鸡捞出 ， 放入冰水中浸泡十分钟 。
在浸泡鸡的同时，她开始准备蘸汁 。她用小半碗煮鸡的汤汁，加入姜丝、生抽和白糖煮开，再加入香葱 。这是上海人喜欢的酱香葱油蘸料，为白斩鸡增添了独特的味道 。
浸泡完毕后，她取出鸡，沥干水分，并在鸡皮上刷上麻油 。最后，等待鸡完全冷却后，她将鸡斩件装盘，并配上蘸汁上桌 。
白斩鸡的肉质鲜嫩、原汁原味、咸鲜适中 ， 与鲜美的姜葱酱汁搭配在一起，风味独特 。这道菜展现了上海家常菜的特点，简单又美味 。
李雅一家六口的晚餐花费了不到三百元，她在朋友圈分享出了这顿丰盛的家常菜肴，立刻引来了无数的点赞和留言 。有网友感慨：“这才是真正的上海味道！求蹭饭！”这简单的一餐，不仅填饱了肚子，更温暖了人心 。
大家觉得这一家极具上海味道的晚餐怎么样呢？欢迎留言探讨 。