天气冷我们需要进食一些高热量的食物才抵御寒冷 ， 所以我们经常感觉肚子饿，天气冷这是正常现象 。最好的热量来源就是肉类，日常生活中经常吃到的肉类有很多，比如猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉等等 。它们富含蛋白质跟脂肪 ， 尤其是猪油，烹饪的时候一股脂香气很诱人，那就是脂肪经过高温溢出的香气 。这次分享一周都不重复的肉类做法，有喜欢的做法就收藏起来试一试吧！
脆皮鸡腿
材料：适量鸡腿，玉米淀粉，生姜片，料酒，生抽，蚝油，盐 ， 黑胡椒粉 。
酸白菜炒肉末
材料：包菜，肉末，小米辣 ， 大蒜，盐，鸡精，老抽 。
凉拌滑肉
材料：红薯，猪肉，蟹味菇，葱，白芝麻 。
酱汁：1勺生抽 ， 半勺蚝油，1勺香油，2勺肉汤 。
蒜薹炒肉
材料：蒜薹，瘦肉，白玉菇，大蒜末，小米辣 。
肉丝腌制：半勺老抽，适量淀粉 ， 料酒腌制5分钟 。
香辣小炒牛肉
材料：牛肉，孜然粉，烧烤料，葱，辣椒面 。
牛肉腌制：牛肉切薄片加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、2勺烧烤料、1勺花椒油、1勺淀粉抓拌均匀后，3勺食用油搅匀腌制半小时 。
黄焖鸡
材料：鸡肉 ， 青红彩椒各半个，香菇4个，葱姜蒜 。
酸菜炒肉
材料：猪瘦肉，酸菜 ， 葱姜蒜，小米辣 。
瘦肉腌制：生抽，蚝油，淀粉各一勺，适量盐 。
小贴士：
1.黄焖鸡用整鸡或者鸡腿都可以，看个人喜好 。
2.辣度可以根据个人喜好来选择 。
【冬天肉食菜谱，一周不重复的做法，好吃又好做】3.勺子是家用的普通陶瓷勺 。