白酒是人们生活中不可或缺的重要饮品，无论是婚庆酒席、升学宴请、工作招待等等，都离不开白酒 。而工作职场中，一瓶好酒会让你事半功倍，还会让你升职加薪 。但要是一瓶劣质酒，则可能会让你错过很多机会 。
那什么样的酒才算是劣质酒呢？什么样的酒才算是优质酒呢？为此我特意请教了一位白酒行业的从业人员，下面来看看他是怎么说的 。
这位内行人说，日常生活中常备提到的劣质酒，主要指的是“酒精勾兑酒”和“假酒”两种，随着市场监管的不断升级，现在的假酒不再像以前那么猖獗了，只要你从正规渠道买酒，基本上是买不到假酒的 。
而酒精勾兑酒其实一眼就能看得出来，只要记住酒瓶上“酒精”、“香料”这4个字 。如果发现酒瓶上有这4个字，建议最好不要购买，因为这是标准的低成本酒精酒 。
要知道现在市场上的白酒主要分为“纯粮酒”和“新工艺白酒”（酒精酒）两种 。
粮食酒：是用水、高粱、小麦、玉米等谷物发酵酿造而成的白酒，它的原料只有前面说的那些，再不会出现任何添加剂，因为是用粮食酿造而成，所以叫“纯粮食酒” 。
酒精酒：以少部分粮食酒为基酒，然后加入食用酒精、食用香精等添加剂勾兑而成 。这种酒成本低、产量高，但品质很差 。
也就是说，如果你买酒的时候，发现配料表里就“酒精”、“香精”4个字 ， 无论它的包装多好看，价格多诱人，都要谨慎购买 。
这时候肯定有人要说 ， 配料表是可以随便印的?。?
如果这是前几年，的确有这种可能，但现在的政策是非常严格的 ， 而且相关部门定期都会检查，就算有漏网之鱼，它也不敢明目张胆的去销售，除非你自己贪小便宜没通过正规渠道购买 。
还有人说，明明自己买的是没有食用酒精、食用香精的纯粮酒，但为什么喝着口感很差呢？
首先要说明的就是，粮食酒的确要比酒精酒好很多，但粮食酒里也是有等级差的，一般粮食酒主要分为优级>一级>二级，等级越高品质和口感就会越好 。
而和等级直接挂钩的是“酿造工艺”和“酿造原料”，酿造原料和工艺都不好的可以归为二级产品，比较好的则属于一级产品，特别好的就是优级产品 。
【行内人：买白酒时，瓶身有这“4个字”，请谨慎购买，都是勾兑酒】而原料好工艺却不好的也不能算是优级产品，顶多算是一级产品 。
简单来说就是同级别、同价位的粮食酒，一定要选产品等级是“优级”的 。行内人一般都不会考虑二级产品 。
了解了选酒需要注意的“4个字”，以及纯粮酒和酒精酒的区别，相信很多人一定会买到好酒，也更愿意去消费好酒 。
此外选酒还要看用途，如果是用来招待领导或送礼，建议最好选择一线名牌 ， 这些酒的价格虽然贵一点，但品质和口感有保障 ， 而且拿出去也很有面子，会让人觉得你非常重视和他的关系 。不过一定要从正规渠道购买，千万不能贪图小便宜，到一些酒贩子手上买酒 。
要是用自饮或者和好朋友聚餐喝 ， 就可以选择一些品质好的平价酒，比如下面这两款就是不错的选择 。
第一款：趵突泉（优级纯粮酒）此酒价格比较稳定，一直处在150元左右，是一款很有特色的芝麻香型白酒 。
虽然是芝麻香型，但细品会有明显的窖香味，此外还具有入口细腻、绵柔爽净等特点 。
可以说是小众香型白酒中的上品，有喜欢的朋友可以入手一试 。
第二款：遵仁台（优级酱香纯粮酒）此酒是近段时间很火的一款小众酱酒，其品质一直由遵义市酒业协会把控，采用与茅台王子酒同样的坤沙工艺 。选用本地优质诺红高料 ， 辅以赤水河之水酿制而成，是一款品质上乘的大曲酱香酒 。
遵仁台所有的新酒都要陈储三年以上 ， 然后再用十年基酒勾调，为了能让品质和口感更上一个档次，勾调好的遵仁台还要继续存放一年才能上市销售 。
也就是说消费者买到的每一瓶遵仁台至少都有3年以上的酒龄（茅台是在5年以上），就这一点就辗轧了很多同级别的产品 。
而如此品质的好酒，它的售价却非常亲民，可以说是人人喝得起！喜欢酱香酒的朋友可以尝试一下，绝对是一款值得入手的好酒 。
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