板栗是一种古老的坚果，在中国已有两千多年的种植历史 ， 年产量居世界首位，除了产量高，质量也非常好 ， 肉质细密 ， 香甜适口，十分受欢迎，在山东、河北、河南、江苏、安徽、湖北、天津一带，都有规模化的板栗种植，每年都要大量出口 ， 久负盛名，深受外国友人的喜爱，板栗喜光耐干旱 ， 常被种植在半山腰，或开阔的地段，增强光照 ， 才能硕果累累，从接触板栗，就对这种坚果一见钟情 ， 每年都要储存不少 。
板栗最常见的做法，就是用糖炒着吃，原来网络不发达的时候，走进小吃街，最先能看见的小吃，就是糖炒栗子，隔着老远都能闻见香甜味，可惜价格小贵，我记得十元一斤，去掉外皮之后 ， 果实所剩无几 。
现在网络发达 ， 农产品丰富，人们选择的机会也大了，更多人喜欢网购，拿回家自家煮着吃，水中加几勺白糖 ， 板栗果实吸收了糖分，变得软糯香甜，非常的好吃 ， 煮过板栗的小伙伴，都遇见过一个难题，那就是板栗去壳，味道好吃不假，但是皮太难去，外壳坚硬，总是找不到技巧 ， 今天分享给您一个，巧剥栗子皮的技巧，简单方便实用 。
巧剥栗子皮食材：板栗、清水
工具：锯齿刀
1、准备两斤板栗，要选择个头均匀，颗粒整齐，没有异味，没有虫眼 ， 没有裂口，新鲜干净的板栗 ， 上好的板栗，口感香甜、细密，无异味，千万别挑选错了 。
2、第一步先把板栗清洗干净，表面避免不了有灰尘，冲洗干净之后 ， 用一把锯齿刀，或者锋利的美工刀，在板栗的顶部 ， 划出十字刀，此操作过程要小心，避免伤到手指 。
3、全部像这个样子就行了，能切长一些 ， 就尽量切长一些，右手拿刀，左手可以垫一块布 ， 避免伤到手指，选用带锯齿的小刀，效率会快上许多，因为板栗外壳坚硬，不是随便就能打开的，需要一些小技巧 。
4、起锅烧水，水里什么都不用加 ， 等水沸腾以后，把板栗放进去，继续煮一分钟左右，关火浸泡十分钟，捞出来就可以了 。
5、接下来就是剥皮了 ， 轻轻一动，板栗的外皮就脱落了 ， 过程很简单，方法很实用，效率还很快，很适合新手朋友 。
6、按照这个方式，把剩余的板栗，全部剥出来，丝毫不费吹灰之力，三五斤也不在话下，剥好的板栗，可以加工成其他美食，可以煮粥，蒸熟和面，炖鸡，煲汤都可以 。
7、板栗炖鸡块，硕大的板栗，粉糯甘甜，搭配鸡肉炖煮在一起 ， 营养也给得恰到好处，非常好吃，鸡肉鲜香入味，很是下饭 。
8、板栗红烧肉，红烧肉色泽红亮，肥而不腻，用板栗搭配红烧肉一起，热乎乎地炖上一锅，吃完精神百倍，浑身暖和，嫩而不柴的红烧肉 ， 浸润了板栗内部，软绵清香，非常的下饭好吃 。
技巧总结1、挑选板栗的时候，一定要下点功夫 ， 挑选当年新鲜的，颗粒整齐，光滑有色泽，果肉香甜，没有异味和虫眼的 。
2、用锯齿刀操作的时候，左手可以垫一块布，防止割伤手指，熟能生巧，多试几次就就会了 。
3、在锅中沸腾煮一分钟即可，再浸泡8分钟，你会发现，板栗皮非常好剥，丝毫不费力气 。
【板栗快速剥皮小技巧，光滑不粘皮，完整不伤指甲，简单方便又实用】禁止抄袭，我是小食味，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。