【在菜市场买菜时，遇见这6种蔬菜，尽量不要买，菜贩子自己都不吃】每天清晨的第一件事，就是赶往菜市?。?因为大家都知道，早晨的蔬菜最新鲜 ， 而且有挑选的机会，等到高峰期那会儿，商贩基本就不让挑了，多年摸爬滚打的经验告诉我，即使再新鲜的蔬菜 ， 也有“坑人”的时候，当然，这里所说的“坑人”，大部分是指新手，经验方面不足，全程只顾聊天、玩手机 ， 全然不顾商家的一系列操作，缺斤少两还好说，把有毒蔬菜买回家，才是对家人最大的伤害，在菜市场买菜时，遇见这6种蔬菜，尽量不要买，菜贩子自己都不吃 。
1、变绿长芽的土豆土豆的保质期说长也长，说不长也不长，就看你怎样保存了，稍微一不注意，有可能唤醒土豆的休眠期，就拿菜市场的土豆来说，基本都混杂着一些绿色土豆，这是发芽前的征兆，即使价格再便宜，也不要购买，绿色土豆含有一种叫“龙葵素”的有毒物质，土豆越绿，毒素沉淀越多，无论人还是动物，均不可食用，轻者呕吐、恶心，重者休克，甚至会有生命危险，应及时转告家人 。
2、腐烂的生姜人们常说“烂姜不烂味”，姜虽然烂了 ， 但是姜味还在，凑和凑合就直接下锅了，在这里要奉劝大家一句 ， 腐烂的生姜，万万不可食用，烂姜中含有一种叫“黄樟素”的有毒物质，可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食管癌等，后果比较严重，如果家中发现烂姜直接扔掉即可，如果在菜市场发现烂姜 ， 再便宜也不要购买，切莫上当 。
3、顶尖带花的黄瓜现在人买蔬菜，都是“外貌协会”的成员，就愿意挑选笔直、顺溜、光滑的蔬菜，就拿黄瓜来说，整齐摆放的同时，顶尖还顶着一朵小花，这样的黄瓜看似新鲜，实则坑人，正常生长的黄瓜，等到采摘期来临，花朵会自动枯萎凋零，这也是自然的生长规律，如果菜市场的黄瓜，个个顶尖带花 ， 十分鲜艳，说明此类黄瓜 ， 喷洒了激素药物，经过了特殊处理，看到这种黄瓜要远离 。
4、外红里青的西红柿外红里青的西红柿，一般摸着都比较硬，商家虽然方便运输了，但是也违反了自然法则，自然成熟的西红柿，都不会太硬 ， 一般商家会“好言相劝”，买回去没事的，放一放就软乎了，通过药物催熟的西红柿，就明显发硬，而且外红里青，对身体百害而无一利，选西红柿要选颜色粉红、浑圆、拿着感觉分量很重的 ， 而且蒂的部位一定要圆润 。
5、长斑的红薯红薯也就是地瓜，秋冬季节 ， 正是吃红薯的好时机，熬饭、做红薯丸、小点心之类的美食，红薯特别合适，大家在挑选红薯的时候，一定要看好表面 ， 有无长斑的地方，长斑说明红薯感染了“黑斑菌”，观察外皮明显可见，内部果肉可能也已感染，所以尽量不要买 ， 这种红薯普遍发苦，还会影响身体的健康 ， 吃这种红薯也容易食物中毒 。
6、无根的豆芽豆芽是一种芽菜，营养丰富，口感脆爽多汁，也被称为“活体蔬菜”，关键点是它便宜，两三元就能炒一大盘，在购买豆芽的时候，一定要看一看豆芽根部，如果发现是无根豆芽 ， 白给也不能要，国家早就有明确规定，生产无根豆芽是犯法的 ， 是用激素和化肥催发的，无跟豆芽是国家卫生食品部分 ， 明文禁止销售和食用的蔬菜之一 。
买菜三技巧1、勤买少买
超市、菜市场就在附近，距离又不是很远的情况下，蔬菜可以选择少买勤买，每天尽量早去，早晨的蔬菜是最新鲜的，等过了中午，商贩会喷水保鲜，虽然看着新鲜，但是保质期大大下降 ， 买回家吃不完，第二天就会腐烂掉，一定要买菜上没有喷水的 。
2、挑顺眼的买
长相浑圆、粉红翠绿的蔬菜，都可以多买一些，只要不是畸形就可以 ， 一头大一头小的蔬菜，肯定没顺溜的蔬菜好吃 ， 像西红柿、土豆、茄子之类的蔬菜，买中等个头的就行 ， 太大的害怕有激素，个头适中的最好 。
3、买当季蔬菜
购买蔬菜的时候，也要对蔬菜季节性有一定的了解，秋冬季节有白萝卜、大白菜、南瓜、山药、红薯、莲藕、冬笋等，最好选择当季蔬菜，再就是看看蔬菜的含水量，以及新鲜程度，外面没斑点、没残缺，即可进行购买，颜色不新鲜的不要买 。
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